Barbera d'Alba DOC
Lupestre
Invecchiamento: in botti di legno di albicocca, tramandate di generazione in generazione.
Colore: brillante, rosso rubino intenso con riflessi lievemente violacei.
Profumo: delicati, eterei, intensi, ampi e persistenti, spiccano sentori fruttati di prugna, mora e ciliegia, leggermente speziato.
Sapore: pieno ed avvolgente, caratteristica l’acidità, piacevolmente armonico. Il sapore è asciutto, fresco e fragrante, molto persistente.
Abbinamenti: particolarmente indicato nell’abbinamento a primi piatti, carni rosse alla griglia o al forno, formaggi a pasta morbida di breve/media stagionatura.
Informazioni di base
Nome del prodotto:Barbera d’Alba DOC Lupestre
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia
Alcool svolto: 14,50
Zucchero residuo: 0,5
Numero di bottiglie prodotte: 5.750
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% barbera
Terreno: sabbioso misto terra rossa
Esposizione: sud
Metodo di allevamento: tradizionale
Anno d’impianto: 1990
Data della vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: Montà
Vinificazione
Metodo: fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. svinatura e pressatura soffice. affinamento in botti di legno di rovere e albicocca
Temperatura: 20 °C
Durata: 15 / 20 giorni
Malolattica: sì
Affinamento: botti di rovere grande e acacia
Età delle botti: 15 anni di rovere – 10 anni albicocca
Tipo di botte: tini 10 hl – 50 l
Tipo di legno: rovere e albicocca
Tempo in legno: 12 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 400 g
Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
Dimensione del turacciolo: 23*45
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese newline
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: 33*19*26
