Visite e
Degustazioni
Si inizia
con la passeggiata…
Le nostre vigne sono sparse nei dintorni di Montà, in colline scelte per esposizione e composizione.
L’unica nei pressi dell’azienda è quella di Arneis, nella quale ti portiamo a passeggiare durante la visita, ma se il tuo è un gruppo piccolo e se l’interesse lo domanda, ci si sposa tutti insieme a scoprire gli altri filari!
Nei vigneti ti raccontiamo tutto ciò che c’è da sapere per facilitare la comprensione durante l’assaggio: saprai riconoscere le tipiche note aromatiche di questa terra, attribuibili al suolo, alle nostre scelte in vigna e in cantina.
Non temere di fare domande, anzi: la tua curiosità facilita la nostra spiegazione!
…per poi proseguire in cantina
Una volta terminato il giro ci spostiamo nei locali di vinificazione, dove ti illustriamo ogni passaggio dall’arrivo dell’uva fino all’imbottigliamento.
Oltre alle tradizionali DOC e DOCG locali, durante la visita entriamo anche nel dettaglio della vinificazione delle due punte di diamante della cantina, il Roero DOCG e il Val Del Moro Spumante Metodo Classico: queste sono le etichette che più ci differenziano, che rappresentano la nostra scommessa sul potenziale di questo territorio.
Il primo, che da disciplinare invecchia 6 mesi in legno, viene trattato con le nostre speciali botti in rovere locale che gli conferiscono un tocco irriproducibile altrove. Il secondo è un vino dal forte richiamo, prodotto da uve Arneis e meno popolare tra le cantine del territorio.
Chiudiamo con degustazione
La teoria è importante, ma è la dimostrazione pratica a dare senso al tutto.
Una volta chiuso il giro dimostrativo del nostro lavoro, ci spostiamo nell’ampia sala degustazione disposta su due piani, capace di ospitare fino a 50 persone comodamente.
Questo è un importante momento di confronto, in cui le aspettative create durante il tour vanno a concretizzarsi: analizziamo insieme ogni vino assaggiato, ne ripassiamo le origini e le caratteristiche.
E se il risultato è soddisfacente puoi concludere il tutto con un acquisto in loco dei tuoi preferiti. Non hai spazio in macchina? Non temere, te li spediamo direttamente a casa tua!
